fredag 31 oktober 2008

Tack Angelica...

..för presentationen av Amedei-chokladen. Det har varit en trevlig dag med massor av choklad. Ni som inte var där missade något. Men misströsta inte, efter noga övervägande bestämde vi oss för att ha kvar alla erbjudanden över helgen. Så orkar ni er inte till göteborg chokladkalas så är det bara att skynda till mariagatan och frossa i lyxchoklad till specialpriser. Dessutom kan ni hos oss vinna en chokladfontän, njutelse garanteras!

torsdag 30 oktober 2008

onsdag 29 oktober 2008

Tio år sedan

Ikväll är det exakt tio år sedan den katastrofala diskoteksbranden på Backaplan som skördade 63 unga människors liv. Min syster hade kunnat vara där, hennes skolkamrater fanns bland de omkomna och en vän jag nyligen har lärt känna fick sin kropp brutalt förändrad efter katastrofen som höll på att bli hans död. Jag ångrar verkligen att jag missade fackeltåget över Göta Älvbron ikväll och känner skuld att jag inte var där och visade mitt stöd för de familjer som fortfarande lever i sorg.

Några jag tycker borde se över sina prioriteringar i än större utsträckning är dock tv4-nyheterna. Att inte ranka tioårsdagen som en toppnyhet är i mina ögon skamligt och ovärdigt. Efter konkursdrabbade flygbolag och nåt om Volvos kris kommer, efter två misslyckade försök att få in inslaget, ett minutlångt klipp från fackeltåget och avtäckningen av en minnessten med alla offrens namn på. Hade jag haft en närmare relation till katastrofen hade jag känt mig föraktad. Endast baserat på denna missprioritering. Inte ens i lokalnyheterna var detta nyhet nummer ett. Lokalnyheterna!

Minns de inte den där disiga morgonen för tio år sedan? Hur Göteborg vaknade som i en dimma, oförmögna att förstå? Vad var det egentligen som hände i natt? Kan det vara möjligt? Hela staden var lamslagen i dagar framöver. Alla kulturevenemang ställdes in. Man kunde ta på den fruktansvärda stämning som rådde över Göteborg. Minns ni inte det, tv4?

Minnet av denna katastrof borde vara en riksangelägenhet. Det är allt jag har att säga.

Tävlingen som spårat ut...

Nytt rekord! 38.05! Kul, riktigt rolig tävling. Men reglerna har blivit så diffusa att det är lika bra att spela med. Så, med de nya reglerna kommer här 38.05 samt ett klipp som visar hur man kan få kaffe att flyga (tänkte slipa tiden lite till och försöken blev lite hetsiga, så till slut la jag ner och nöjde mig för kvällen, men först skulle visst kaffet flyga). "Cappu-SM" har annars tagits lite överdrivet allvarligt. Det enda med tävlingen som är allvarligt för mig personligen är att förbättra mina egna tider så mycket det går, och givetvis att försöka slå den snabbaste tiden. Lite svårt nu när man inte vet vad som är tillåtet och vad som inte är det (jaja... självklart vill jag vinna en heldag med Matts också). Personligen hade jag velat att tävlingen skulle vara så som Solde-Jonas kör på 1.20, det är mer seriöst. Men i hetsen om att slå bästa tid har det hela slutat på 38.05. De flesta shot vi drar vanligtvis på marmelad ligger nog på 30 sekunder, bara där har tävlingen spårat ur. Men roligt är det iallafall. Det roligaste är nog att man knappt hinner tänka, det bara blir.

Annars har dagen varit SJUUUUUK! Började med att baka upp inför imorgon och gjorde det mest hela (HELA) dagen. Först efter stängning, vid 21.30, fick jag lite tid och ork över till "Cappu-SM". Bakningen började som en katastrof och inget stämde, men mot slutet på kvällen tror jag att jag fick till det hela. Vi får se vad ni tycker imorgon. Mitt i kaoset var det också dags för en liten intervju. Hotell Revyn var på besök och ville intervjua oss om bloggen och bloggandet. Kommer förmodligen i decembernumret. Nu måååste jag däcka! Hoppas vi ses imorgon, det blir ett bra tillfälle att köpa schysst choklad till schyssta priser. I kakskåpet kommer det finnas kladdkaka och chokladboll som vanligt. De andra har fått ge plats åt ett par choklad-sockerkakor, en Rocky Road-brownie, hallon-& chokladscones, chokladbiskvier och en choklad-& björnbärspaj. Väl mött!

måndag 27 oktober 2008

Lycka!

Det kan inte vara sant!! Its back!! Lycka! Fan att jag måste gå ner i vikt AHHHH...

lördag 25 oktober 2008

CHOKLAAAAAAAD!!!


Yoyoyo... missa inte detta! De chokladgalna gäster som köper på sig lagom med choklad har också chans att vinna en chokladfontän (som för övrigt kan inhandlas hos oss, fler roliga julklappar är också på väg). För er som inte ätit Amedei: passa på och finn meningen med livet =)!!

/Kärlek!

Förlåt!

Hej alla grannar! Vi vill härmed be om ursäkt för att vi spela musik hela natten mellan fredag och lördag. Vi hoppas ni åtminstone tyckte det var bra musik. Aldrig mer kommer någon hos oss (inga namn nämnda) glömma att stänga av stereon när de stängt och går hem för dagen. ALDRIG NÅGONSIN IGEN. Och jag skall ALDRIG NÅGONSIN IGEN behöva bli väckt fem på morgonen av att en vän ringer och berättar att stereon är på. Jag skall förhoppningsvis ALDRIG NÅGONSIN IGEN behöva bli så rädd som man blir när man blir väckt ur djupsömnen av att telefonen ringer. Om det nu mot förmodan skulle ske igen att någon glömmer stänga av stereon, så skulle jag vara tacksam om ni inte ville göra dagens gärning och ringa mig. Ring någon annan, eller ryck ur sladdarna, slå sönder högtalarna eller låtsas som om ni inte hört det...

/Kärlek!

fredag 24 oktober 2008

00.51.70

Av rädsla för Daniel's kontring, och med Holzner på besök som taggade mig, körde jag ett nytt race idag. Tyvärr klickade Karin bort tiden, men jag klockade filmen efteråt och fick det till 00.51.70. Vår praoelev, Enkido, frågade lite hur det hela gick till och var nästan mer uppspelt än jag, både igår och idag. Han stod för bästa stödet, faktiskt. Han trodde och sporrade. Det var viktigt för honom (?!) att jag skulle slå Daniels tid hahaha... Varför? Han själv är nog en jäkla tävlingsmänniska och vinst är vinst. Vi hade förklarat att det inte går att hälla upp vad som helst, utan att det ska vara drickbart. Därför satt det extra skönt och klockrent när HAN säger "ey.. dom är inte ens drickbara"! Enligt Karin var de t.o.m. goda, jag får lita mer på henne, även om Enkidos kommentar var roligare. Han repeterade "dom inte drickbara, jag säger till dig"! Hahaha... för mig är detta så mycket humor! Nästa vecka ska jag ner under 50, hörs då =)!!!

torsdag 23 oktober 2008

"4-Cappu SM"

Som ni vet så håller Dan i Cappu-SM. Väldigt roligt tävling. Det går snabbt, det är stressigt och underhållande. Man hinner knappt få barista-shake. Roligast är väl att det körs över internet. Körde ett par omgångar förra veckan och hade tänkt ladda inför denna, men efter Daniel C's tid på 1.00 så tappa man all ork. Fram till idag. Idag var jag allmänt trött och grinig. Smått irriterad bestämde jag mig för att det fanimej skulle gå. Och det gick, 0.57.30! Nu hoppas jag bara jag lyckats hålla mig inom reglerna också!


söndag 19 oktober 2008

Puhhh vilken söndag!

Tack alla härliga gäster för en grym söndag! Idag stod järngänget beredda att ta emot en stadig ström av fikasugna i den underbara höstsolen. Klarblå himmel, frisk bris och underbart solsken hela dagen. Det var väldigt skoj, trots mycket att göra. Karin hade kök/disktjänst (heldag för första gången? grattis isåfall!) vilket ledde till att vi ett par gånger stod helt utan glas =), men annars höll jag och Ylva ett schysst tempo och levererade koppar på rad samtidigt köket spottade ut mat i strid ström. Ylva tyckte dock mitt i ruschen att det var extra skoj att slå till min hand när jag skummade mjölk, vilket ledde till en mindre mjölkfontän. Schysst. Själv kände jag mig aningen småseg fram till MrJohan (bror till Fredrik som besökte oss förra veckan. Två kaffetokiga malmöit-bröder bakom badcoffee.com) dök upp vid baren. Han hade beställt två cappu och vid hällning delade jag upp mjölken i två kannor och gav Johan den ena. En utmaning mitt i ruschen!! Dessvärre piskade Johan mig med en schysst rosetta, inte coolt. Mina tävlingsnerver är så instabila vad gäller kaffe att det räcker med minsta lilla tävling för att jag ska ta det på så stort allvar att hälningen blir a la beige-basic. Johan däremot hade grym teknik a la extreme coffeegeek!

Dagen var grym. Inga jobbiga gäster (så gott som), bara kärlek! När jag skulle duka av ett bord nådde kärleken sin topp, den trevliga tjejen tackade och sa: "det är kul att se att ni är så snabba, trots att ni har så mycket att göra"!! Ni anar inte hur roligt det är att få en sån kommentar mitt i ruschen, då och då får man höra det omvända och det sporrar inte direkt. Tack du! Det är så gott som alltid roligare att jobba en sjukt stressig dag än en seg dag. Och idag flöt allt precis som det skulle. Mitt under dagen gick vi också över till den nya rosten... mmmmmm...mumma! Färsk mumma! För färsk mumma! Det lever fortfarande och kittlar på tungan.

Slutsats: Karin ska ha kökstjänst oftare, Ylva ska oftare slå på min hand när jag skummar mjölk och det ska vara SOL OCH KLARBLÅ HIMMEL VARJE DAG! VARJEEEEEE DAG!

tisdag 14 oktober 2008

Utbildning för kaffeintresserade...



Ligg före...

... så vet du vad som, till våra väggar, komma skall! Pirrigt spännande.

måndag 13 oktober 2008

Utbildning!

Ikväll höll jag en trevlig utbildning för tre vuxna kaffeintresserade vänner till samma gäng som var hos oss i våras. Lite äldre, lite mognare, lite tålmodigare och mycket softare. Väldigt trevligt, väldigt personligt, väldigt kommunikativt. Väldigt utmattande. Jag är så passionerad över att få lära ut att jag hela tiden känner att tiden inte räcker till, jag har mycket att säga och vill gärna få med så mycket som möjligt. Det blir bäst så, men också mest så.
Passade samtidigt på att försöka inskola Mackan och Vickan, samt finslipa Sofia, vilket ökade på stressen en aning. Men efter tre timmar så kändes det väldigt bra och ett godkänt hjärta på latten framhävdes av de tre aspiranterna. Tack alla tre för en trevlig kväll!

Tack Mackan, Vickan (framför allt Vickan som måste lyfta lite skrot innan nästa omgång av armbrytning!!!) och Sofia! Tack Ylva. Tack familjen. Tack vänner. Tack gäster. Tack värmeljus. Tack spårvagnsräls. Tack fullmåne. Tack skorsten. Nu är jag over and out för det här dygnet.

Och tack Karin, som efter sitt senaste inlägg, gärna får gå en kurs (eller borde ha dykt upp ikväll), hos mig, i hur man spikar en 2cl, överdoserad, espresso på 30sek som inte är bränd utan påminner om sirap. Tack ödmjukhet =)

Tack!

...du trevliga gäst som i lördags kom tillbaka med en espresso du tyckte var lite bränd i smaken.

Jag fick tog min bakläxa på allvar och ställde mig och gjorde några testshots och smakade av. Kom fram till att kort inte alltid är bäst! Lät vår nyrostade Mito rinna till 3 cl på 30 s. istället för 2 cl på 25. Stor smakskillnad! Gästen var mer än nöjd med sin nya kopp, och jag tackar allra ödmjukast för att du gjorde mig uppmärksam!

söndag 12 oktober 2008

Vem är vem?

Vi på marmelad har en vän som inte bara är bra på sitar, han kan även rappa och kan laga god mat från Rasht. Men nu har vi stött på ett problem. Vi vet inte vem som är vem! Kan det verkligen vara Darin i förklädnad? Hjälp oss reda ut detta! Vem är han egentligen?

lördag 11 oktober 2008

SVART ska jackan vara!

Ensam är inte stark. Vart är Mackan nu då?

fredag 10 oktober 2008

Det undrar vi på marmelad också!

Dubbelmacka?!

Tjej till kille: Vad sa du att jag skulle ta för kaffe?
Kille: Samma som jag.
Tjej till barista: Ja, likadant då.
Barista: Dubbel macchiato?
Tjej: Ja, tack. Eller va sa du?
Barista: Dubbel macciato!
Tjej: Jag trodde du sa dubbelmacka!
Barista: Ehh?! Vad går du omkring och tänker på såhär på morgonen?

onsdag 8 oktober 2008

Richard Lindh is the man!

Igår hade vi finbesök från Stockholm och Johan & Nyström. Richard är en väldigt kunnig kaffenörd med stor själ Han brinner stort för att hålla utbildningar och har mer kunskap än de flesta andra jag mött. Tisdag och onsdag har Richard varit i stan och hållit utbildningar i Anders showroom. Richards stora smakintresse omfamnar även andra områden såsom öl och whisky m.m. Därför var det så underbart med en god öl på Red Lion efter lite mat och prat hos oss. Red Lion-Martin är en kategori för sig själv, med störst intresse för det goda Han överraskade oss - pang på - med en ölprövning och en ostbricka. Ett par IPAs och främst en öl vars namn jag ej minns (kort sagt ölens Aricha, något av det godaste jag druckit - MÅSTE PRÖVAS!! SJUKT!!) gick vi vidare mot Björns Bar (vår nya stjärnkrogs, Kock & Vin, mysiga bar på Viktoriagatan). Ett glas rött och en sketagod ost från Frankrike (vars namn jag ej minns) och en underbar atmosfär. Björns Bar är bra. Samtalen med sällskapet ännu bättre.

Tack Richard för en trevlig kväll. Och tack Martin för ölens öl. Jag och Ylva sväva hem efter allt gott.

Ps. Ylva, du kan väl kommentera in namnen jag glömde efter första glaset =)

tisdag 7 oktober 2008

måndag 6 oktober 2008

Jag är huvuddomare i World Barista Cup!

Helt sjukt! Men helt sant, faktiskt. Så det så. Bläddra till sidan 18.

söndag 5 oktober 2008

Jag älskar Conny, Conny älskar mig!

Skynda till Red Lion! Snälla! Det är så mycket kärlek på menyn att man börjar undra om man inte ska tvinga Conny till samboskap! Det är långt över en "pubmeny". Det är snygg kvalité, det är omsorg på tallrik, det är prisvärt. Ahhhh, lägg av med det du gör och kom hit och ät bara, fatta!! Jag älskar Conny och jag VET att Conny älskar mig!

"Röd ska jackan vara!!"

Jag skolas in i Rockabilly-kulturen av Markus och Victor. Det har varit en lärorik arbetsdag.

Sen kom Karin och förstörde det roliga, som vanligt!

Vidare har vi lärt oss att hacka tomater också är att "jobba". Vi kanske inte ska klaga då vi äntligen ser Karin i köket!

Därefter kom Ylva på besök på sin lediga dag. För övrigt har Ylva visst ett liv...

Idag har kaffet runnit sagolikt! Tack alla trevliga gäster för en hektisk, men skön, söndag!

lördag 4 oktober 2008

Kärlek!

Bäst just nu! Igen! Det kallar vi kärlek...

kärlek till hantverket?

Nu när man gått tillbaka till skolan har det blivit fler tidiga morgnar än jag varit van vid det här senaste året. Fler tidiga morgnar resulterar i mer kaffe. många koppar kaffe per dag resulterar i en tunn plånbok för en fattig student, tack snälla för mecenatkortet där man faktiskt får 20% rabatt på T-A kaffe från espressohouse.
Så när jag står där en förmiddag på espressohouse och har beställt min vanliga bryggkaffe (mer koffein i det vet ni :P ) blir det ju sjävklart så att man smyg-kikar in bakom bardisken för att spionera på lite tips och trix etc. Baristan, som hade mycket att göra, fyller på mjölk i en kanna (stor sådan) och skall börja skumma mjölken. Kannan går in under ångröret och ångan sätts på, sen ställer hon kannan på maskinen med ångröret i och ångan på. Skjuter 2 dubbla och häller upp mitt bryggkaffe, sen springer jag därifrån funderandes på hur det nu egentligen var med den här kärleken som skall finnas i alla hantverken även kaffet...

torsdag 2 oktober 2008

onsdag 1 oktober 2008

Miranda!

Miranda O, flitig debattör på bland annat riktigtkaffe.se, har på sin blogg publicerat bilder och omdömen efter sin kafferunda i Göteborg. Miranda är fantastisk. Gå in och läs här.