Ny meny!

Har sprungit ifrån kassan o kö... måste bara skryta med vår nya meny. Och den är väldigt uppskattad! Vi har höjt nivån och lagt till en massa nytt. Handskaladade räkor (!), maffig lasagne på quornfärs toppad med mozzarella och couscous till salladen är några uppskattade nyheter. Skäms lite över att jag inte förrän för någon dag sedan smakade på talleggio (för er som ej vet, en ost lik brie fast mycket, mycket godare), men illa tvunget var salami/brie ändras till salami/tallegio. Välkommen in till ett lite lyxigare marmelad...

En dröm i form av choklad

Jag vet inte riktigt hur jag ska förklara detta men ett försök: VÄRLDENS BÄSTA CHOKLAD ÄR SÅÅÅÅÅ XXXXXXXXXX GOOOOOTTT!!! Vi har haft Amedei ett tag hos oss och hela min bild av choklad har förändrats. Det är varenda kaffefantasts skyldighet att även äta god choklad. Glöm allt du ätit i chokladväg, Amedei är något utöver det vanliga. Kolla in hemsidan, här snackar vi specialchoklad. Nu har vi fått in 100-grams kakor av Toscano Black - Blend 63, utsedd till världens bästa mörka choklad 2008 av Academy of Chocolate Award (givetvis har vi ett antal andra varianter också, t.ex 2007 års vinnare, den 70%-iga storasystern). Småbitar av denna har vi haft ett tag och jag måste erkänna att jag haft svårt att dela med mig till gästerna, jag har stulit de flesta! Efter prisutdelningen har jag dock lagt lock på tvångsbegäret, nu räcker det till er med. Välkommen in på en chokladchock några ljusår ifrån konsum-hyllan.

Ps. En dop-märkt olivolja med tre guldmedaljer finns sedan ett tag på våra hyllor också, Le Magnolie, några flaskor kvar...

Datanörd sökes!

Karin back in da house! Då kanske vi får fler inlägg här också. Själv har jag ett par klipp från BC jag velat lägga upp ett tag men de råkar vara lite för stora. Jag trodde ett tag att jag var någorlunda bra på datorer, men jag har t.o.m. svårt att hitta ett program som jag kan redigera mina små nokia-klipp med. Vilken datanörd jag är! För någon vecka sedan fanns en sida på nokia som jag besökt några gånger, med en massa program till min mobil. Av någon oförklarlig anledning hittar jag inte längre till den sidan. Så efter ett antal schyssta försök har jag gett upp. Eftersom våren är här med besked tror jag inte heller jag hinner med det på bra tag. Till dess har ju Dan och Torbjörn gjort ett strålande jobb med BC, kolla in! För övrigt är en ny uppiffad meny på gång till helgen! För alla som aldrig handlar: allt är så xxxxx (jag har fått tillsägelse om att inte svära så mycket) dyrt!! Men i vilket fall som helst, på lördag blir det mera lyx!

Lagom till Karins återkomst har även nya påsar av hennes tävlingskaffe levererats. Detta blir sista lådan, så passa på att köpa hem!

Monmouth

Nog har jag haft kaffespanar-ögona påslagna på semestern också. Jag har alltså varit i London, och på Monmouth, rosteri och kafé på gatan med samma namn i Covent Garden, fick jag en riktigt najs cappuccino och likadan espresso.

Plus - det bästa av allt - lite kaffesnack med baristan Trent. Med hantverket han besitter förstår jag inte alls varför denna störtsköna australiensare inte ställde upp i de brittiska uttagningarna till WBC. Nu får vi istället se hur Hugo Hercod står sig mot Daniel Remheden, eller förlåt, jag menar resten av världen.

Tog även en mycket god kopp på Fernandez & Wells, ett stenkast in i SoHo, även de med kaffe från Monmouth.

Sammanfattning: allt kaffe smakar bajs i London, förutom fyra-fem ställen som i princip ligger grannar allihop. Fiffigt...

Flashback1

"Vidare till final"

lite lång, men slutet är juh bra!

09:17

Alla som känner mig (eller har jobbat med mig) vet att det där med kvartslånga marginaler på morgnarna inte är min starkaste sida. Så det är inte utan att jag känner mig fantastisk de gånger jag är först på plats - för det händer! Ibland kan man till och med tacka sin lyckliga stjärna för att man inte har nyckel till kaféet och istället sätta sig på trappan och lapa lite sol i väntan på arbetskamrat...

Fila lite på stödorden till Barista Cup.

Nu är där krokusar istället för granris.

Mariaplan by tö. Min oranga Crescent glänser.

PS. So long suckers, nu drar jag på semester! DS.

HUR SVÅRT KAN DET VARA

INGA JÄVLA SKOR PÅ SOFFORNA, SNÄLLAAAAAAAA!!! Tack.

Cumpane!

På tisdag öppnar en av landets bästa bagare (enligt shout-outs, jag har själv ej gjort läxorna) ett nytt ekologiskt och krav-märkt bageri i grannlokalen. Väldigt spännande, och så jäkla skoj med fler unga som sätter ribban högt! Ingen oro över 40-talisternas pension...

N-N-N-N-NÖJESGUIDEN!

Nu har äntligen Nöjesguiden bytt skribent på kafédelen här i Göteborg. Har goda förhoppningar om den nye. Han verkar vara intresserad, något jag tycker är viktigt i en sådan tidning som når ut till så många fikare. Det är viktigt att skribenter som ska skriva om kaffe anstränger sig, det gynnar kulturen och branchen i stort. Nu är jag visserligen lite extra nöjd eftersom just denna artikel är extra bra (likt den förr-förra skribentens artiklar ;=)) men i stort tror jag att den nye är intresserad, vilket är en bra utgångspunkt.

Kändisgäst!

Idag tittade ingen mindre än Håkan Hellström in på Kaféet med Frugan och lille Sigge.
Hes var han vilket är förståeligt med tanke på konserten på Scandinavium kvällen innan. Måste erkänna att jag helt plötsligt när jag såg honom stå i kön fick ett leende på läpparna, jag som alltid trott att jag själv skulle vara så cool i en sådan situation men med facit i handen blev bubblig och fnittrig som en liten skolflicka, tror dock att jag lyckades kontrollera mig själv så att det inte noterades av fler än mina kollegor.

För övrig är det värt att nämnas att vi serverar Karins SM-Latte på ekologisk mellanmjölk och SM-Cappu på ekologisk gammaldagsmjölk, Kaffet är hennes tävlingskaffe(Etiopisk Harrar och Rwanda Gatsinga) kom in på en kopp!!

Bilder från semifinaldagen

Signaturdrinksprepp

Poyan och Magnus

Ylva hjälper mig med vagnen

Jag pratar med domarna

Jag vänder domarna ryggen

Cappuccini klara att serveras!

Barista Cup - ett tacktal

Hur väl Poyan än uttrycker sig i inlägget här under, så måste jag ändå gå in och säga mitt om helgens upplevelser.
Först och främst - vilka underbara dagar! Det är sällan jag känner att jag överträffar mig själv, men både under semifinalen och finalen gjorde jag verkligen nothing but. Jag har ett gäng personer att tacka för såväl tekniska råd och konkreta insatser som allmänna "you go girl!"-utrop.

Jag vill först och främst tacka: Poyan och Ylva. Vad mer finns att säga. Ni (läs: du, Poyan) har velat döda mig med jämna mellanrum och ja, det har varit ömsesidigt. Men det ligger nåt i det där med blod, svett och tårar. Det gav utdelning. Ylva - dina erfarenheter från Barista Cup 2007 har varit grymma att ta del av, och jag vill tacka dig för den tid du lagt på att hjälpa mig.
Tack också till Peyman, Fahimeh och alla andra på Marmelad!
Plus:
Anders Holzner och alla på Johan & Nyström.
Hasse Axelsson för tips och förslag från en stjärndomare, och en helt fantastisk tamp-station!
David Molarin och världens bästa nördar på riktigtkaffe.se.
Tusen tack Dan Stenqvist för jamet/träningshalvtimmen på finalmorgonen och för din entusiasm.
Linn Utbult - baristamamma som höll mig lugn under finaldagen.
Andreas Saag för hjälpen med musiken. Tack brorsan!
Per på Da Matteo för lån av porslin.
Alla Marmelad-stammisar som sagt heja heja heja!
Domare och arrangörer.
Familj och vänner.


Grattis Daniel och Peter, ni var uppenbarligen bäst! Grymt!

4:a!

En sån stabil insats. Så stabil som Karin va under semin och i finalen har jag aldrig sett henne. Hon trivs verkligen på scen och det är tydligen vad som krävs för att Karin ska visa vad hon går för. Hon kom fyra i årets BC och är vår, Majornas och Göteborgs stolthet. Senaste veckan innan tävlingen tog min energi slut. Jag orkade inte med BC, Karin eller all tjöt. Nu känns det skönt. Glädjerysningarna längs ryggen kommer fortfarande några dagar efter dagen då vi marmeladare boktstavligen tjöt av glädje när sista namnet som ropades upp till finalen var KARIN HEDBERG, KAFÉ MARMELAD, GÖTEBORG. All tid vi la ner, alla sena, sena kvällar gav ett resultat. Ett resultat vi är väldigt stolta över. Nästa år ska vi kämpa ännu hårdare och kicka some more ass. Tack Ylva (som coachat och hjälpt till och stod ut med mig alla sena kvällar) och alla på kaféet för all hjälp och för att vi kunde åka med upp till sthlm. Vi får inte glömma alla andra som sliter för att vi lyxlirare ska kunna lägga ner all denna tid på kaffe. På alla kaféer. Och till sist, tack Karin för en oförglömlig helg!

FINAL!!!

Karin tog sig vidare till final... fan va gött!!! Imorgon smäller...

Barista Cup och Beige Award 2008

Efter att ha suttit här en stund och skrivit ner mina tankar om Karins tävlande och BC raderade jag allt. Nervositeten stiger och det funkar inte längre att tänka klart vad gäller tävlingen. BC tar mycket kraft, även om man coachar. Förra årets känslor gör sig påminda igen. BC på söndag+måndag. Karin, som tävlar för första gången, har ett väldigt bra program och är laddad. Håll tummarna!