Janne JB Bonin

För ett par veckor sedan gick en av kaffesveriges pionjärer bort, Janne Jb Bonin! Senaste veckan har Janne dykt upp i mina tankar en del. För fem år sedan när man började känna på Barista Cup var det gubbar som Janne och Hasse som fick en att känna sig hemma i gänget.
En känsla som jag tappat en del på sistone och som jag upplever saknas. De stora armarna och familjekänslan har ersatts av något annat. Utan eldsjälar som Janne hade kanske kaffekartan i Sverige sett helt annorlunda ut. Otaliga timmar lades ner årligen för att arrangera Barista Cup och sprida kunskapen och kvalitén. Resultatet ser ni idag på många många kaféer. Janne var ofta rakt på och det ledde till sköna diskussioner, något jag alltid uppskattar. Jag kommer minnas Janne som en glad och trevlig herre som alltid var skön att snacka med. Alltid ett leende, alltid ett varmt handslag. Tack Janne för sköna minnen! Mina tankar går till din familj och jag hoppas de har styrkan att ta sig igenom denna tragedi. Vila i frid/ Poyan och Kafé Marmelad

Tack koppi!!!

Vilken under öl. Fick prova blint. Tyckte det lukta mycket kaffe, sen blir man extra glad att veta att det är koppi som rostat kaffet! Mycket gott! Tackkkkkkk

Kvalitet är mycket bättre än alternativet

Visste du att vi även iår är uttagna till Sveriges Bästa Bord? Inom kategorin Special Kaffe hittar du oss i den lilla boken med svenska guldkorn! Men uppenbarligen finns det fortfarande kaféer som sysslar med fulkaffe! Trots allt jobb som läggs ner av eldsjälar att främja denna specialkaffevärld är det många som fortfarande inte hakat på. Specialkaffe innebär inte bara att du får ett mycket bättre kaffe, det innebär också att kaffet är spårbart. Det innebär ofta olika märkningar såsom Direct Trade men framför allt betyder det respekt och tacksamhet för den bonde som lägger ner själ i att producera ett kvalitetskaffe. Förhoppningsvis leder det till en bättre värld där bonde och slutkonsument kommer varandra närmare och fattigdom blir ett minne blott. Specialkaffe är kvalitet, kärlek och respekt. Att det finns alternativ till specialkaffe blir då svårt att förstå. För vår del tackar vi speciellt Johan och Nyström som rostar vårt kaffe, ökar vår kunskap och hjälper oss vara så bra som vi är!

Ramlösa

Nu i vår har jag jobbat 5 år på marmelad.

Vad jag vill säga med det är att jag har ganska mycket bakgrund till min teori som jag tänkt att presentera för er. Det är nämligen så att jag har gjort en liten undersökning, den är inte vetenskapligt belagd och utkomsten av den kan nog ifrågasättas men jag kör ändå:

Under mina 5 år har jag lagt märke till vilka som beställer Ramlösa Original och vilka som beställer Ramlösa Citrus (det är dom två smakerna vi serverar). Jag har valt att dela in människorna i två grupper: Manligt kön (fysikt) och Kvinnligt kön (fysiskt), folk som känner mig vet att jag är den första som tar upp en genusdiskussion och jag kanske målar in mig i ett hörn här genom att då göra denna indelning men igen; jag kör:

Av de människor som beställer Ramlösa:

Män beställer oftare Ramlösa Original

Kvinnor beställer oftare Ramlösa Citrus

Som sagt som förekommer det många (väldigt många) avvikelser till denna lilla teori men det har ändå skett såpass ofta att jag noterat det.

PS. detta är lite ploj, snälla dra mig inte inför DO.

Ny trappa på G, och Karin på B-esök!

Ny trappa

Vår renovering tar aldrig slut kan man tycka men ojj så glada vi är över det här nya steget:
Vi har ju haft en ganska besvärlig spiraltrappa som enda väg ned i källaren. Denna trappa har orsakat sura miner från personalen som behövt springa upp och ner men även från gäster som behövt balansera ner sina drycker samtidigt som dom håller sitt barn i handen. Vi har nu sågat, grävt, gjutit, snickrat (eller inte vi men hantverkarna) för att skapa en normal trappa.

Istället för att gå upp för en trappa till en avsats och sen ner för spiraltrappan så går nu trappan rakt ner från markplan. Äh, det går inte att förklara ordentligt. Det bästa är om ni kommer in å inviger det nya trappan med en fika. (den är väldigt fin!)

Obs. det är lite puts å fix kvar att göra men den går att gå på

Specialkaffesnack!

Willys hänger med i diskussionen med deras "noga utvalt"-hörna!